脚尖上的酸菜是什么意思？这个词主要是来源于2022年3月15日晚上的315打假晚会。在该晚会上，曝出了统一老坛酸菜里面的酸菜供应商插旗菜业有问题。他们在制作酸菜的流程，根本不是宣传中那样用的是老坛，而是直接用的土坑腌制。

并且，这种土坑腌制，是让工作人员光脚踩在这些酸菜上，先别说这些脚干不干净了，曝光的视频里面，居然有工作人员边吃烟边踩，烟灰都掉上去了，但还是会继续踩，这一想到我们吃了多少年的老坛酸菜面啊，想想都觉得酸爽。

所以就有网友说，别人是舌尖上的美食，插旗菜业是脚尖上的酸菜。

插旗菜业脚尖上的酸菜事件经过

央视2022年“3·15”晚会昨天举行。晚会上，为多家知名企业代加工酸菜包的企业被曝光，酸菜肮脏的生产环境、超标的防腐剂……晚会曝光的插旗菜业是湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，为多家知名企业代加工酸菜制品，也为一些方便面企业代加工老坛酸菜包，号称老坛工艺，足时发酵。

有网友表示，再也不敢吃老坛酸菜面了，以后看见酸菜鱼都会觉得恶心。